新玉ねぎのさっぱりサラダ漬け
作り方
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1
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お鍋に漬け汁の材料を入れて煮立てます。砂糖が溶ければオッケー。粗熱を取ります。
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3
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ボールに野菜を入れて、ここに昆布をハサミでチョキチョキ切って…唐辛子も同じく輪切りにします。
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4
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きゅうりは切るとき、三等分にしてから縦に割り、スプーンで種を取ってから千切りにすると水っぽくなりません。
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5
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煮汁が覚めたら野菜に入れて清潔なお箸でざっと混ぜます。しばらくすると、野菜の水分が上がり、野菜全体がひたひたに。
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6
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)そこにレモン半分の果汁をギュッと絞る!味を見て、甘さが足りなければお砂糖、塩っけがほしいときはお醤油かめんつゆを。
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7
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私はこのままいつも食べていますが、キンキンに冷えたトマトに乗っけて、かつお節をどっさりかけて食べるのが好き!
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8
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食べるときに、オリーブオイルやごま油をタラリとたらしても!
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コツ・ポイント
私はこのままいつも食べていますが、キンキンに冷えたトマトに乗っけて、かつお節をどっさりかけて食べるのが好き!あとお豆腐とか、揚げたお野菜やお肉に乗せてもさっぱり頂けます。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎって意外と神奈川県で多く作られている(小田原下中地区)と知り、早速GET。毎年作るこのサラダ漬けを地産地消で!あ~やっぱりウマイ!\(^_^)/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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