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筍は下の硬い部分を中心に薄切りにしたあと、重ねて千切りにします。
中華鍋にごま油を入れ、中火〜強火に熱します。ひき肉を入れ炒め、出てきた余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
ひき肉の色が変わったら、筍を入れ炒めます。そのまま更に、調味料を全て加え汁気がほとんど無くなるで炒めます。
具は一旦冷まします。春巻きの皮を冷蔵庫から出し、常温にして剥がしやすくします。
スプーンで具を皮の手前にのせ、水溶き片栗粉を塗りながら巻いていきます。
フライパンに深さ2㎝程度の油を入れ、170度に熱します。春巻きを入れ、キツネ色になるまで、両面を揚げ焼きして完成。
わー何度も作っていただいて感謝です。大葉入りもいいですね
味付け褒めていただいて感謝です^_^ レポありがとです
旬の筍、ウマウマっと食べて頂いて良かったです!レポ感謝です。