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簡単！鶏ひき肉の和風あんかけ♡

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Description

安い鶏ひき肉で混ぜて煮るだけの簡単調理。
鶏ひき肉から出る旨味も含めて和風の餡に仕上げました♪

材料 （2人分）

鶏ひき肉
250g
青ネギ
お好みの量
■ 調味料
☆生姜
4㎝
☆にんにく
2㎝
☆醤油
大さじ1
■ 和風餡
★水
300cc
★和風だしの素
小さじ1/4
★みりん
小さじ1/2
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
茹でたほうれん草(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    手が汚れる前に餡の準備！
    鍋に★を入れて火にかけます。

  2. 2

    写真

    ボウルにひき肉とみじん切りした青ネギ、☆を全部入れて、よく混ぜる。
    →手で丸めていくのでビニール袋などは使いません。

  3. 3

    1が沸いてきたら、2を手で丸めて1へ入れていきます。
    柔らかく手にくっつきますが、なるべく平らになるように。

  4. 4

    写真

    中火で7～8分くらい煮ていきます。
    →灰汁が出るので丁寧に取り除きます。(浮いてくる脂は旨味になるのでなるべく避けて)

  5. 5

    ひき肉に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成～♡

    ただ茹でただけのほうれん草が餡に合うので添えてみました。

  6. 6

    ※2017.5.25
    カテゴリ掲載ありがとうございます♪

コツ・ポイント

ひき肉をお鍋に入れると膨らむので、入れる時になるべく真ん中を凹ませるといいです。
ただ、タネが柔らかいので、ちょっと難しいですー。

このレシピの生い立ち

鶏ひき肉が安かったので思わず買っちゃったんですが、どう調理しようか迷ってたら、母のリクエストで。
こんな感じに創作してみました。
レシピID : 4506368 公開日 : 17/05/04 更新日 : 17/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2024年4月20日
写真
クック6EEORP☆
簡単に作れて助かりました
#鶏肉やわらか
2018年4月1日
写真
rniichan
見た目が違いますが、、、おいしくできました(^^)

美味しそうです～♪作って頂きありがとうございます(*^^*)

2017年10月29日
写真
chima23
今日みたいな寒い日にはぴったり☆生姜でポカポカです！美味でした！

生姜で温まりますよね～！作って頂いてありがとうございます

2017年7月5日
初れぽ
写真
acchasango
簡単で美味しかったです。子供の為に次は生姜少な目で作ってみます。

お子様には生姜少な目が良いですね！素敵なレポ感謝です♪

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