高野豆腐のキーマカレー
あやなを
作り方
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1
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にんじん
玉ねぎ
をみじん切りにします。
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2
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同時に高野豆腐にぬるま湯をかけもどしておきます。
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3
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玉ねぎとにんじんを炒めます
炒めながら高野豆腐の水をぎゅーっと絞りきりましょう。
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4
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火を一旦止め
高野豆腐をぐちゃぐちゃにしてフライパンに入れます。
大きさはバラバラでOK！
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5
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炒めながら混ぜ合わせます
(炒り豆腐みたいな見た目)
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6
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混ざったらトマトジュース、水を入れて10分ほど蓋をして煮ます。
にんじんに火が通ればOK
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7
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カレールーを刻み、鍋に入れます
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8
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混ぜ合わせるともったりしてきます。
5分ほど弱火で煮ましょう
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9
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ケチャップとソースをいれます。
なくても可
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10
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味が馴染んだら強火にしお好きな具合まで水気を飛ばします。
高野豆腐が水気を吸うのでドライカレーほどほぐさないていいです
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11
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ある程度するとまとまりがでます。
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12
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粗熱をとって完成。
今回はいんげんを混ぜました。
ナスやピーマン、アスパラ、コーンなどを入れても美味しいかも！
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コツ・ポイント
トマトジュースは野菜ジュースでも美味しくできます
にんじんたっぷりにしましたが少なくてもOK
好きな分量作れます
にんじんたっぷりにしましたが少なくてもOK
好きな分量作れます
このレシピの生い立ち
高野豆腐が好き
液状のカレーは1人暮らしじゃ多くて保存も難しい
そんな考えからキーマカレー風になりました
液状のカレーは1人暮らしじゃ多くて保存も難しい
そんな考えからキーマカレー風になりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あやなを
