高野豆腐のキーマカレー

高野豆腐のキーマカレー

Description

肉アレルギーやダイエット中の方にオススメ!
高野豆腐を崩して肉の代わりにしました
作り方も簡単です

材料 (4皿分)

高野豆腐
80g(5枚程度)
にんじん
1本
玉ねぎ
1/2玉
トマトジュース
200ml
100cc
カレールー
4皿分〜6皿分
トマトケチャップ
大さじ1

作り方

1

にんじん
玉ねぎ
みじん切りにします。

2

同時に高野豆腐にぬるま湯をかけもどしておきます。

3

玉ねぎとにんじんを炒めます
炒めながら高野豆腐の水をぎゅーっと絞りきりましょう。

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火を一旦止め
高野豆腐をぐちゃぐちゃにしてフライパンに入れます。
大きさはバラバラでOK!

5

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炒めながら混ぜ合わせます
(炒り豆腐みたいな見た目)

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混ざったらトマトジュース、水を入れて10分ほど蓋をして煮ます。
にんじんに火が通ればOK

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カレールーを刻み、鍋に入れます

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混ぜ合わせるともったりしてきます。
5分ほど弱火で煮ましょう

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ケチャップとソースをいれます。
なくても可

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味が馴染んだら強火にしお好きな具合まで水気を飛ばします。
高野豆腐が水気を吸うのでドライカレーほどほぐさないていいです

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ある程度するとまとまりがでます。

12

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粗熱をとって完成。
今回はいんげんを混ぜました。
ナスやピーマン、アスパラ、コーンなどを入れても美味しいかも!

コツ・ポイント

トマトジュースは野菜ジュースでも美味しくできます
にんじんたっぷりにしましたが少なくてもOK
好きな分量作れます

このレシピの生い立ち

高野豆腐が好き
液状のカレーは1人暮らしじゃ多くて保存も難しい
そんな考えからキーマカレー風になりました
レシピID : 4516909 公開日 : 17/05/11 更新日 : 17/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

20/03/25

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FP使って微塵切り。野菜もレンチンしてかなり時短で作れました♪♪

しげその

18/01/07

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簡単なのに本当に美味しかったです(*´-`)ごちそうさまでした!

こげ岡

つくれぽありがとうございます!

17/06/24

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自分なりに改良してYouTube動画にアップします(´・ω・)b

よよー星人

YouTubeに!よろしければレシピリンク貼ってください:)

17/06/01

First tsukurepo mark
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ニンジンがなかったので替わりにピーマンで(^^)簡単でした!

mikusuke

ありがとうございます! ピーマンでもなんでも合います!