五目焼きそば
ネムーン
作り方
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野菜を切ります。
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3
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ゴマ油をしきキャベツともやしだけを炒め皿に取り出します。
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4
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海老とイカに片栗粉をまぶし、ゴマ油でホタテと一緒に軽く火を通します。皿に取り出します。
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5
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鍋にゴマ油を入れて香りがたって来たら豚肉を炒め、にんじん、しめじ、ピーマンを入れ塩、胡椒し一緒に炒めます。
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6
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豚肉の色が変わって来たら、先に火を通していたもやし、キャベツ。海老やイカ、ホタテも加えて全体を混ぜ合わせます。
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7
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混ぜ合わせておいた餡（中華だし、片栗粉、オイスターソース、おろし生姜）を入れてトロミが付くまで加熱〜あんかけの具は完成！
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8
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フライパン（今回は、電器鍋で作りました）に多めにゴマ油を入れて熱し、ゆで焼きそばをほぐしながら丸く整えます。
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9
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アルミホイルを敷いてお皿で麺を押さえながら、焼きます。
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10
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麺をひっくり返し、ゴマ油を全体に回しかけて、更にパリパリになるように焼いていきます。
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両面が、パリパリに焼ければ、五目野菜の餡をかけて完成です！
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コツ・ポイント
アルミホイールを敷いて大きめのお皿でギューと押すか、ケトルの裏側で押さえて麺を焼く事で綺麗に焼けます。うずら卵やヤングコーンを入れても美味しい！
このレシピの生い立ち
たまたまホタテやイカ、海老があり〜どうしても食べたくなった！
ネムーン
