豆腐入り八宝菜（天理市給食）

干ししいたけをぬるま湯または水で戻しておく。

戻した干ししいたけを細切りにする。

人参、玉ねぎ、ピーマンを2～3㎜の細切りにする。
白菜は食べやすい大きさに切る。

フライパンを中火で熱し、油(炒め用)を加え、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら人参、玉ねぎを加え軽く炒める。

ピーマン、白菜を炒め、軽く炒めたら、豆腐と水１カップを加える。

火を止め、水溶き片栗粉を加える。
再び加熱し、とろみがついたら仕上げ用のごま油を加える。

器に盛りつけてできあがり！