豚バラとアスパラガスのスパイシーカレー

玉ねぎは一口大、人参はフードプロセッサーでみじん切りする。油を熱してから
野菜を炒め、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

ワインと水を入れ沸騰したら、予め湯通しした豚肉と厚切りのマッシュルームを入れて
煮込む（灰汁を取りながら）

カレー粉とスパイスを入れとろみがつくまで煮込む。
オイスターソースと
塩で味を調える。