漫画飯にがくてあまい☆にんじんリゾット

昆布と椎茸の出し汁を作る。干し椎茸は水に戻し、戻した椎茸はみじん切りにする。

にんじんは皮ごとすりおろす。玉ねぎ、にんにく、パセリをみじん切り
、トマトはざく切り。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて、玉ねぎを加えきつね色になるまで炒める。さらに、にんじん、トマトを入れ炒める。

発芽玄米が好みの固さになったら(目安30~40分)、オリーブオイル、塩、胡椒(醤油)で味を整え、パセリを散らして完成。