簡単節約晩ごはん③鶏胸肉のオーロラソース
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作り方
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他にも野菜があれば食べやすい大きさに切る。
今回はズッキーニを使いました。
ポリ袋に入れて少しだけ塩胡椒しました。
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ブロッコリーが美味しかったです！
芯も乱切りにして揚げました。
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オクラもおすすめですよ。
板ずりして、半分くらいに切った後、片栗粉をまぶして揚げました。
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鶏胸肉を１センチ弱幅に切り、ポリ袋に入れ、塩胡椒を強めに揉み込む。
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油を熱している間に、ボールにケチャップとマヨネーズを同量混ぜて、オーロラソースを作っておく。
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具材のポリ袋に片栗粉を投入して、袋をフリフリ♪
お肉にはしっかりまぶします。
野菜には軽くで大丈夫です。
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170度で揚げる。
我が家ではフライパンに1センチほど油を熱して、揚げ焼きにしています。
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揚げ上がり温かい内にオーロラソースで和える。
油が切れたものから順に、ボールに投入してください。
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できあがりです(^^)
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全部和えずに、塩唐揚げとして食べてもおいしいですよ。
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加える野菜はお好みで♪じゃがいも、茄子、ブロッコリーは間違いないです。
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コツ・ポイント
鶏胸肉はそぎ切りが良いそうですが、難しいので、普通にスライスしてます。
お肉も野菜も、割とすぐに火が通るので、揚げ過ぎに注意してください。
具材同士がくっついても、ソースと和えた時にほぐれるので、気にしません（笑）
お肉も野菜も、割とすぐに火が通るので、揚げ過ぎに注意してください。
具材同士がくっついても、ソースと和えた時にほぐれるので、気にしません（笑）
このレシピの生い立ち
胸肉、安いけど何枚も使うのはもったいない。
↑↑貧乏症なので（笑）
じゃがいもを一緒に和えてみたら、おいしくボリュームＵＰできました♪
↑↑貧乏症なので（笑）
じゃがいもを一緒に和えてみたら、おいしくボリュームＵＰできました♪
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