簡単♪♪さつまいもの炊き込みゴハン

Name: 簡単♪♪さつまいもの炊き込みゴハン
Ingredients: 米 ３合; さつまいも １/２本; えのき １袋; 油揚げ １枚; しょうゆ 大さじ２; みりん 大さじ２; 料理酒 大さじ１; 市販の昆布だし 大さじ１; 白炒りゴマ・刻み海苔 適量

Description

芋ごはんと言えば塩味ですが、たまには醤油味で♪2008/11/10ピックアップレシピに～11/12に話題入りしました☆

つむママ

材料

３合

１/２本

１袋

１枚

しょうゆ

大さじ２

みりん

大さじ２

料理酒

大さじ１

市販の昆布だし

大さじ１

白炒りゴマ・刻み海苔

適量

作り方

1

さつまいもはきれいに洗って、皮付きのまま厚さ７㎜くらいのいちょう切りにし、灰汁抜きのため水にさらしておく。
2

油揚げは油抜きせずそのまま、幅(長方形の短辺)を二等分にして端から薄切りにしていく。
えのきは石づきを切り落として長さを３等分にし、よくほぐす。
3

炊飯器に研いだお米と水(分量外)をいつも通り３合の目盛りまで入れ、さらに調味料を全て投入！むらなくかき混ぜる。
4

③のお米の上に、①②で準備した具を、さつまいも→油揚げ→えのきの順に乗せて、スイッチオン！
5

炊けたらさつまいもを崩さぬようさっくり混ぜ合わせ、お茶碗に盛った上にゴマと海苔を散らして出来上がりー♪

コツ・ポイント

油揚げはコクがでるので、油抜きせずにそのまま使ってくださいねー☆
④で具を乗せる順番ですが、<さつまいも…ｲﾁﾊﾞﾝ火が通りにくいので、しっかり水に漬かるよう／油揚げ…全体に旨みがいきわたるよう、やはり水に浸るように／えのき…歯ごたえを残すため、ｲﾁﾊﾞﾝ上に。>との思いから、この順になっています。
具を乗せたら、あとはいじらず(お米と混ぜ混ぜしないでね！)炊き上がりを待ちましょう♪