筍と蓮根のピリ辛中華風金平

水煮蓮根はいちょう切りに、ニラは5cm程の長さに切る。にんにくは薄くスライスする。○は合わせておく。

フライパンを熱し、強火でひき肉を色が変わるまで炒める。(油は引かない)
塩を適量振りいれ味をつける。

肉を別容器に移す。肉汁は捨て、さっとフライパンの油をを拭く。

肉を戻し、ニラも入れ、合わせた調味ソースを回し入れ絡める。水分がなくなったら水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成！