圧力鍋いらず！お手軽！とろける牛すじ大根

牛すじはこちらを使用しました。

だいこんは厚さ3㎝ぐらいの輪切りにし、厚めに皮をむき面取りする。

大根の片面に厚みの半分ぐらいまで十文字に切り目を入れ、かぶるくらいの水とお米（大さじ2）を一緒に鍋に入れ下ゆでする。

大根が崩れないようにそっと取り出し、水でぬめりを洗い流す。煮汁◎を入れた鍋に大根、牛すじを入れ、弱火でじっくり煮込む。

大根がいい色になり、牛すじが柔らかくなったら火を止め、味を染み込ませる。（写真は煮込んで1時間です）

一晩（7時間後）おきました。