ミートボールパスタ

にんにくは皮と芯を除きみじん切りに。玉ねぎもみじん切りにしておく。セロリは筋を除きみじん切りにしておく。

にんじんは皮をむきみじん切りにして、マッシュルームはつぶして粗みじん切りにしておきます。

合い挽き肉はビニール袋に入れて、塩・黒こしょうを加え、よくこねます。

粗熱をとった4の半量を3に加えて混ぜます。ビニール袋を開きたねを16等分にして手でボール状に丸めます。

4の鍋を火にかけ半量の香味野菜を端に寄せオリーブオイル小さじ1を足してミートボールを入れる。

表面に香ばしい焼き色がつくまで焼き固めます。

ローリエを取り出し、トマトケチャップ・ウスターソース・砂糖で味を整える。火を止めて冷たいバターを加え混ぜ溶かします。

お皿にしっかり水気を切ったパスタ・ミートボールソースを盛り付け、粉チーズをかけて出来上がりです。