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なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪

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Description

なすと鶏もも肉をお酢でさっぱりちょっと酸っぱ目に♪
♥なんとミツカンさっぱり煮コンテストで優秀賞頂いちゃいました♪

材料 （３人分）

なす
２本
鶏もも肉
１枚
塩・胡椒
少々
片栗粉
適量
ゴマ油
適量
●穀物酢
１００cc
●醤油
大１・１／２
●砂糖
大１・１／２
●みりん
大１・１／２
万能ネギ
適量

作り方

  1. 1

    なすを乱切りにして水にさらしておく。
    鶏もも肉は一口大に切って、塩・胡椒。

  2. 2

    写真

    水気を切ったなすと、鶏もも肉に片栗粉をまぶして、ゴマ油をひいたフライパンで焼く。
    （あまり動かすと衣が取れちゃいます…｀｀：）

  3. 3

    こんがり焼けたら、●の合わせ調味料を入れて、汁気が無くなる寸前まで煮詰める。

  4. 4

    お皿に盛りつけて、万能ネギをたっぷりちらしてできあがり♥

コツ・ポイント

ちょっと酸っぱ目です(*´｀*)（酸っぱいの好きなので…）ブロッコリー入れてもおいしいかも♪
2008/4/7追記…味見して酸っぱすぎ！って思ったら、しっかり煮詰めるとだいぶイイかな♪

このレシピの生い立ち

ミツカンの穀物酢のモニターに当選したので、何か考えないと。。。ってことで、大好きななすと鶏肉で作ってみました。
ご飯にぴったりなおかずができちゃいました♡
レシピID : 456361 公開日 : 07/11/08 更新日 : 15/01/12

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