豚汁

これも圧力です。味がしみて美味しい

材料 (4人分)

豚バラ肉
約300グラム
人参
半分~一本
じゃがいも
一つ
たまねぎ
半分
大根
三分の二
こんにゃく
一つ
ねぎ
一本
豆腐
一丁
適量

1

材料を全て小さく切ります。小さいほうが野菜の
味がしみて美味しいです。
私は約1.5センチ各くらいかな・・

2

豚肉は料理酒でもみます。
こんにゃくはしたゆで
します。

3

圧力鍋を火にけ少量の
油(あればゴマ油)をいれ
豚肉を軽炒めします。
水をかぶるくらい入れて沸騰させ豆腐ねぎ以外の材料・だしの元を適量いれ沸騰させます。

4

あくを取りながら味噌で
味付け・・私は愛知の人間
なので赤味噌です。
白が普通のようですが・・
どちらでもいいと思います

5

味が調ったら圧をかけ
圧がかかったら自然放置
圧が抜けたらふたをとり
豆腐とねぎを入れて再度
味を見て下さい。

6

味が調ったお好きなだけ
火にかけ出来上がり。
メッチャ美味しいですよ。

コツ・ポイント

皆さん白味噌かな・・・

このレシピの生い立ち

私の圧力鍋の師匠に簡単に味のしみる
作り方を伝授してもらったものです。
レシピID : 45640 公開日 : 02/03/15 更新日 : 02/06/18

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