本格麻婆茄子❤

茄子を乱切りにします。
水を入れたﾎﾞｳﾙに茄子を入れてアクを取ります。(10分程)

にんにく、白ネギ、生姜をみじん切にします。

★調味料を器に合わせておきます。

茄子の水をきり耐熱容器に移し、サラダ油大さじ3を全体にかけラップをしレンジ600Wて約9分ほど蒸します。

蒸し終わったら、ザルに移し、余分な水気をきっておきます。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油大さじ1(分量外)を熱しにんにく、白ネギ1/2、生姜を軽く炒め香りをだす。(中火)

ひき肉を加え、ひき肉の色が変わるまで炒める。(中火)

合わせておいた★の調味料と茄子を加え、軽く混ぜながらひと煮立ちさ味を馴染ませます。(強火～中火)

合わせておいた◎の水溶き片栗粉、残りの白ネギを加え、かき混ぜながらとろみをつけます。(強火で1分程)

７月７日七夕に、本格麻婆茄子がTOP10入りしました♪♪
みなさん本当にありがとうございます❤感謝です(*^.^*)