栄養たっぷり☆ごぼうのポタージュ

ごぼうは、皮をそいで薄く輪切り、じゃがいも、たまねぎは薄切りをする。
ごぼうはちょっとだけささがきをして、オーブントースターで２，３分焼いておく。（トッピング用）

鍋にバターを溶かして野菜を炒める。タマネギが透き通ってきたらひたひたの水とコンソメを加え、野菜に火が通るまで煮る。

２のスープをこして、野菜と、牛乳、豆乳をミキサーにかける。
鍋にこしたスープとともに戻して沸騰しないようあたため、塩胡椒で味をととのえたらできあがり。
器にもったら１のトッピング用のごぼうを添える。