こんぶ de 春巻き♪

こんぶ de 春巻き♪
昆布がとろんと美味しいよ~♪ベジタリアン仕様の春巻きです。

材料 (小さめの10個分)

北海道乾燥こんぶ(刻み昆布)
1掴み(20gくらい)
干し椎茸
7個位
にんじん
1本
春巻きの皮
10枚
1片
1片
*オイスターソース
大さじ1~1.5
*醤油
小さじ1/2
*マヨネーズ
大さじ1
*砂糖
少々
大さじ1/2
椎茸の戻し汁
大さじ4

1

刻み昆布と干し椎茸は水で戻しておく。干し椎茸は柔らかくなったら、薄切りにする。 にんにくとしょうがはみじん切り、にんじんは千切りにしておく。

2

フライパンにごま油を入れて熱し、にんにくとしょうがを入れて炒める。いい香りがしてきたら、にんじんを入れて炒め、ちょっとしんなりしてきたら、刻み昆布と干し椎茸も加えて炒める。

3

②に椎茸の戻し汁を加えて、水分がなくなるまで弱火で炒め煮し、そこに*の調味料を加えてよく混ぜて、器に移し冷ます。

4

春巻きの皮に③の具をのせ、いつもの春巻きの要領で巻き、こんがりきつね色になるまで揚げたら出来上がり♪

コツ・ポイント

調味料はお好みで加減してくださいね♪

揚げる代わりにフライパンで焼くと、もっとヘルシーになりますよ。油の処理も簡単!

このレシピの生い立ち

体にいい昆布をもっと食べたいな~と思っていたときに「春巻きは!?」と思って作ってみました。昆布がとろんとして、なかなか美味しくできて満足満足。主人も「美味しいね~」と言ってくれました。嬉しいな♪
レシピID : 457705 公開日 : 07/11/11 更新日 : 07/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/21

First tsukurepo mark
写真

丁度生細切り昆布、戻し干し椎茸、春巻きの皮があり♪美味しかった♪

おから星人

お野菜いっぱいで美味しそう♪どうもありがとう!!

おから星人 2008年03月21日 19:08
Lantanaさん、こんばんは♪

うちんちの前のスーパーで生の切り昆布が売っていて
これ、重宝だし、使いやすいしはまってます
丁度、半パックあまってて早く使ったほうがよくて
ほんま、買い物しなくてもたまたま全部冷蔵庫にあって、

新着ピックアップで
Lantanaさんのこちらのレシピ見てフォルダーイン♪
美味しくできましたよっ
昆布、とろーですねっ椎茸もめちゃ美味しかった♪
マヨネーズがコクをだしてましたよっ
ごちそうさまでした(*^^)v
Lantana 2008年03月22日 10:49
おから星人さん

こんにちは~♪ 生の切り昆布、美味しそう!! 新着ピックアップで見つけてくださってたなんて、嬉しいな。

昆布がとろ~っとしてるでしょう?しいたけも良い仕事してて、結構気に入ってます。とはいえ、こちらでは昆布あまり安くはないので、あまり作れないんですけどね。

素敵なつくれぽとコメントに感謝感謝です!!