こんぶ de 春巻き♪

刻み昆布と干し椎茸は水で戻しておく。干し椎茸は柔らかくなったら、薄切りにする。 にんにくとしょうがはみじん切り、にんじんは千切りにしておく。

フライパンにごま油を入れて熱し、にんにくとしょうがを入れて炒める。いい香りがしてきたら、にんじんを入れて炒め、ちょっとしんなりしてきたら、刻み昆布と干し椎茸も加えて炒める。

②に椎茸の戻し汁を加えて、水分がなくなるまで弱火で炒め煮し、そこに*の調味料を加えてよく混ぜて、器に移し冷ます。