野菜ジュースで簡単☆洋風肉じゃが

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に10分くらいさらす。玉ねぎは薄切りにする。

深めのフライパンか鍋にサラダ油を引き、中火でひき肉を炒める。

ひき肉の色が変わったら、玉ねぎとじゃがいもを加え、じゃがいもの表面が透明になるまで炒める。

味をみて塩、こしょうで整える。
水分が多めだったら、落としぶたをとって、火を強め、煮詰める。

器に盛り、粉チーズとパセリをふる。