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甘塩鯖はフライパンにクッキングシートをひき皮目から焼いておく。
焼いた鯖は冷めたら骨を取り除きほぐしておく
なすは縦半分に切ってスライスし、水に浸けてあくをとる。
ピーマンは細切り、エリンギはスライスする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、粗めのみじん切りしたにんにくと赤とうがらしを炒め、オイルに香りをうつす。
にんにくの香りがしてきたら、野菜を入れ炒める。野菜に火が通ったら、ほぐした鯖とつけ汁ごとさば缶を入れ全体に火を通す。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩大さじ1を入れパスタをゆでる
パスタが茹であがったら、ソースにゆで汁を加え☆の調味料で味を調える。
ソースにパスタを入れたら火を消し余熱を使って混ぜ合わせる。