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鶏むね肉と干し椎茸の疲労回復スープ

鶏むね肉と干し椎茸の疲労回復スープの画像

Description

ちなみに薬膳では、鶏むね肉と干し椎茸は【気の消耗を補う】といわれています。
気持ちの疲労回復にも良さそうですね！

材料 （2人分）

鶏むね肉
100〜150g
干し椎茸
2〜3個
生姜の薄切り
3〜4枚
オクラ (orお好みの緑系のお野菜)
3本
【A】干し椎茸の戻し汁
1/2カップ
【A】水
1カップ
【B】鶏がらスープの素
小さじ1/2
【B】酒
大さじ1.5
塩　(仕上げの調整用)
小さじ1/3

作り方

  1. 1

    写真

    干し椎茸を戻しておく。
    (夜作るなら私は朝から戻しておきます)
    取り出して厚めに切る。

  2. 2

    写真

    生姜を3〜4枚薄切りにする。
    オクラを薄めの輪切りにする。

  3. 3

    写真

    鶏むね肉を一口大にそぎ切りする。酒（分量外）をサッとふりかけておく。

  4. 4

    写真

    お鍋に【A】と生姜の薄切りを入れ、火にかける。煮立ったら干し椎茸を投入。

  5. 5

    写真

    【B】を加え混ざったら、鶏むね肉を入れる。
    表面の色が白く変わったらオクラを加え、中火で煮立ち過ぎないよう更に2分加熱。

  6. 6

    最後に味見をして、塩で整え完成♪

コツ・ポイント

疲れが溜まってきたら、何はともあれ干し椎茸を戻しておきます！笑
オクラは、緑系の野菜、お好きなもので代用して下さい。
最後の味見がポイントかな＾＾

このレシピの生い立ち

鶏むね肉にはイミダペプチドという疲労回復物質が含まれています。疲れた時に辿り着いたレシピです。
元レシピhttp://diamond.jp/articles/-/29381?display=b
自分用に分かりやすくまとめました。
レシピID : 4604670 公開日 : 17/07/01 更新日 : 19/08/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年10月24日
写真
COCOココ☆
シンプルで干し椎茸と生姜の香りが優しくてとてもほっとできるスープでした。
#優しい味のスープ
2019年4月22日
写真
fl＊＊
生椎茸、オクラ無しで、美味しく頂きました！塩無しでも大丈夫でした

美味しそうです♪塩なしも良いですね。ありがとうございます＾＾

2019年2月17日
写真
tomatoast
干し椎茸のだしが出て美味しかったです(^^)

美味しそうです☆つくれぽありがとう(*^^*)

2018年8月27日
写真
samaco
優しい味で、美味しかったです。リピします。(^｡^)

優しい美味しさに仕上がったようで良かったです！ありがとう♪

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うまうまランラン
鶏むね肉と干し椎茸の疲労回復スープ
by うまうまランラン