✿秘密入り♡さつまいもコロッケ✿

✿秘密入り♡さつまいもコロッケ✿
ホクホクのさつまいもを牛乳で煮ることでコク&美味しさUP♪^^ベーコン入りなのでおかずになるコロッケです♪^^

材料

さつまいも
600~650㌘
たまねぎ
小1コ
ベーコン
70㌘
小さじ1
牛乳
150cc
100cc
バター
20㌘
塩、コショウ
適量
たまご
1コ
サラダ油
小匙1
小麦粉、パン粉
適量

1

写真

さつまいもは皮をむぎ、3~4cm角に切って鍋に入れ、牛乳と水、コンソメを加えて強火にかけます。

2

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煮立ったら中火にして、2~3箇所穴をあけたアルミホイルなどで落とし蓋をして、竹串がすーっと通るまで煮ます。この時、何度か底から混ぜてください。

3

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たまねぎはみじん切り、ベーコンも小さく切ります。熱したフライパンにバターを溶かして、ベーコンとたまねぎを炒めておきます。

4

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さつまいもが柔らかくなったら、蓋を取って強火にかけ、水気を飛ばしながら、ざっと潰します。

5

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3と4を合わせてよーく混ぜ、塩コショウで味付けをし、バットなどにあけて荒熱をとります。

6

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5を小判形に丸めて、小麦粉・溶き卵(小匙1のサラダ油を加えてよく混ぜたもの)・パン粉をつけ、中温の油で揚げます。

7

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↑この大きさで14個作れました♪

8

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Happy-ひまわりさんがバーガーで美味しそぉに作ってくれました♡

9

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2009.1.23に話題入りさせていただきました♡作ってくださった皆様、どぉもありがとぉございました♡

コツ・ポイント

さつまいもを牛乳と水で煮ることでコクが出て口当たりが良くなり、少し柔らかめのコロッケに仕上がります♪
衣を付ける時、卵に少量の油を入れることで揚げた衣が剥がれにくくなります♪
10.11.7写真差し替え、材料にコンソメを追加しました。

このレシピの生い立ち

学校の給食にさつまいものコロッケが出て、子供達に美味しかったから作ってと言われ、甘いさつまいもを少しでもおかずになるように考えて作ってみました♪^^
レシピID : 462331 公開日 : 07/11/19 更新日 : 10/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/11/28

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とっても美味にできました!子どもたちに大好評❤︎

papikun

作ってくださり嬉しいです♡美味しそうなレポをどうも有難う♡

17/11/13

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さつまいもを沢山いただいたときに必ずします♡

tmchel

作ってくださり嬉しいです♡美味しそうなレポをどうも有難う♡

14/10/30

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リピ♪このレシピお気に入りです。夫くんも絶賛しております。

ラヅ猫

作ってくださり嬉しいです♡美味しそうなレポを有難う♡感謝

14/10/18

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ロースハムで。子供たちもたくさん食べてくれました♪

よっしー511

作ってくださり嬉しいです♡美味しそうなレポを有難う♡感謝

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