鶏ひき肉となすの豆腐あんかけ

鶏ひき肉となすの豆腐あんかけ

Description

なすと鶏ひき肉の柚子胡椒あんを豆腐にかけて食べます。冷たくても暖かくても美味しいです。

材料 (4人前)

鶏むね肉(鶏ひき肉でも可)
1枚分(200~300g)
なす
1本
豆腐
2丁
400ml
◎砂糖
大さじ1
◎酒
大さじ1
大さじ1
◎醤油
大さじ3と1/2
◎柚子胡椒
小さじ1
大さじ1
●水
大さじ1
青じそ(千切りにして水にさらす)
あれば1枚

作り方

1

写真

フードプロセッサーで鶏むね肉をミンチ状にする。

2

写真

茄子は縦半分に切り、斜め切りにし、さっと水にさらす

3

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鍋にだし汁を入れ火にかけ、ひき肉と茄子を入れ◎も入れ煮る。茄子が柔らかくなったら●の水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

4

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豆腐は水を切り、1/4に十字に切り、皿に並べ、上から3のあんをかけて、青じそをのせる。

5

暖かい豆腐で食べる場合は、耐熱容器に豆腐を入れラップをかけ、電子レンジで600w1分。

コツ・ポイント

冷たくても暖かくても美味しく食べれます。
豆腐はレンジにかけた方が早く温まります。

柚子胡椒がない場合は、入れなくても食べれます。

このレシピの生い立ち

豆腐とあんかけが好きの旦那さんに、柚子胡椒をきかせて具をたっぷりと入れて作りました。
レシピID : 4625310 公開日 : 17/07/15 更新日 : 17/07/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

2021/03/24

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ヘルシー・簡単・美味しかったです☆

まほゆ

2019/09/18

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美味しくできました!感謝です(^^)

Hitomiクック

2019/07/20

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大葉の代わりの生姜と一緒に頂きました!美味しかったです♡

r_knee

作ってくださってありがとうございます☆

2018/07/08

写真

なめろうみたいに包丁でミンチにしました!美味しいですね♪

なおきんとん

作ってくださってありがとうございます☆