鶏ひき肉となすの豆腐あんかけ

フードプロセッサーで鶏むね肉をミンチ状にする。

茄子は縦半分に切り、斜め切りにし、さっと水にさらす。

鍋にだし汁を入れ火にかけ、ひき肉と茄子を入れ◎も入れ煮る。茄子が柔らかくなったら●の水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

暖かい豆腐で食べる場合は、耐熱容器に豆腐を入れラップをかけ、電子レンジで600w1分。