1

干ししいたけは水３００ｃｃでもどしておく。
2

白菜は交互に重ね電子レンジ５００Ｗで４，５分加熱し、冷ましておく。
3

豚薄切り肉に豆板醤をぬる。（量は好みで）
4

白菜と豚肉を重ね、芯の方から巻き、葉の部分は内側に折って一緒に巻いてゆく。仕上がりをきれいにするためタコ糸で巻く。
5

もどした干し椎茸は千切りにする。にんじんも千切りにする。
6

鍋に　④を並べ、隙間に⑤を入れる。干ししいたけの戻し汁と白菜の蒸し汁、中華だし、を入れ強火にかける。煮立ったら　あくをとり、弱火にし、紙の落し蓋をして１５～２０分間煮込む。
7

白菜の豚肉巻きを取り出す。
8

煮汁に　にんじんを加えさっと煮、同量の水で溶いた片栗粉を加えあんを作る。
9

⑦を２つに切り、切り口を上にして皿にのせ、⑧のあんをかける。

⑥で　煮汁がひたひたにならなければ、水をたします。
煮汁にとろみをつけると　冷めにくく最後まで暖かくいただけます。

豚の薄切り肉を見たら何か巻きたくなってしまいます。白菜があったので白菜と一緒に巻いてみました。中まで味がしみるように　豆板醤を豚肉にぬってみました。

レシピID : 462932 公開日 : 07/11/20 更新日 : 08/03/18

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

豚肉 de ロール白菜★ピリッと中華風★