グルテンフリーでベース素材！自家製ルー
Description
デミグラスソース、ビーフシチュー、カレー、焼きそば等のソースになるベース素材を小麦粉の代用できな粉を使用したルーです。
ニュークックスタイル
材料
（８個分）
バター（無塩）
60g
30g
★ 飴色玉ねぎ(レシピID:4625930)
大さじ１
★ トマトソース(レシピID:4619383)
大さじ３
★ オイスターソース
大さじ１
★ ウスターソース
大さじ２
★ しょうゆ
大さじ２
★ ハチミツ
大さじ１
★ 塩
小さじ１
★ こしょう
小さじ1/3
作り方
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1
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飴色玉ねぎとトマトソースは冷凍の場合は自然解凍しておきます。
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3
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完全に溶けたバターにきな粉を加え弱火で火をかけバターと馴染ませます。
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4
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ソースパンの底にこびりつかないようにゆっくり混ぜます。
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5
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グツグツしてきたら少し早めに混ぜます。
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6
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焦げ色がついてきたらソースパンの側面と底からすくうように混ぜチョコレート色になったら火を止め余熱で混ぜます。
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8
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粗熱が取れてから★を合わせます。（注意：バターが熱い状態で水気のあるものは入れないでください。）
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9
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８を良く混ぜ合わせ３０分程寝かせます。
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11
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クッキングシートの上にラップを置きます。
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12
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１１に９を流し込みラップで包んで包丁のミネ等で８等分に押して割りやすくしジップロックに入れ冷凍庫で保存します。
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レシピID : 4630085茄子とピーマンのトマトソース煮チーズ焼きで使いました。
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レシピID : 4634214ローストビーフのソースのコク出しに使いました。冷凍しておくと便利です。
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15
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レシピID : 4754434フォンドボー(レシピID:4719885)と合わせてビーフシチューも簡単でコク旨！
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レシピID : 4768618世界三大スープブイヤベースで使いました。
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コツ・ポイント
使う際は区切り線の部分でポキッと折って使用できます。米粉でも出来ますが少し重いのできな粉にしてます。グルテンフリーのこだわりがなければ小麦粉で！
このレシピの生い立ち
茄子のトマトソース煮に使うのでコク出しで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
