改★レタスで包む肉団子★甘タレあんかけ版

改★レタスで包む肉団子★甘タレあんかけ版
大きめ肉団子をレタスに包み蒸しました。彩りも綺麗。隠し味のマヨとオイスターソースがコクをプラスしてくれます♪

材料 (団子4個分)

豚ひき肉
200g
レタス
8枚
玉ねぎ
1/4個
干しいたけ
2枚
【合わせ調味料】
●マヨネーズ
大さじ1
●黄卵
1個
●酒
小さじ1
●しょうゆ
小さじ1
小さじ1
大さじ1・5
●塩・コショウ
少々
【甘タレあん】
■しょうゆ
40cc
40cc
■酒
100cc
■砂糖
50cc

1

レタスをサッと茹で冷水に入れ、ペーパータオルでしっかりと水分を拭きとる。

2

干しいたけをお湯で戻し、みじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。

3

ボウルに肉と●印を全部入れ、粘りがでるまでよくこねる。次に(2)を加え更にこねてから、肉団子を4個作る。

4

レタスを2枚重ね(3)の団子1個を置き、はみ出さないよう丸く包む。残り3個の団子もレタスで包み、それぞれをラップに包む。

5

ラップに包んだ肉団子を耐熱皿に乗せ、蒸気の上がった蒸し器中火)で約10分から15分蒸す。

6

ラップを外し皿に盛る。(熱いので気をつけて下さいね)

7

小鍋に【甘タレのあん】の■印を入れ、弱火で2/3まで煮詰め、肉団子の上にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

レシピID322208「レタスで包む肉団子」の甘タレあんかけバージョンです。甘タレあんも色々なものに合うので試してみて下さいね♪2009.8.31より簡単にしました。

このレシピの生い立ち

以前作った「レタスで包む肉団子」の別バージョンを考えてみました。
レシピID : 463723 公開日 : 07/11/21 更新日 : 09/08/31

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