ゴーヤと鶏胸肉の辛味噌炒め

ゴーヤと鶏胸肉の辛味噌炒め

Description

コチュジャンの辛さで、暑い真夏でも食が進みます。ビールが美味しい♬*゚胸肉も柔らかくて美味しいですよ^^

材料 (2人分)

ゴーヤ
1本
鶏胸肉
1枚
適量
☆下味
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
大さじ1
◆味付調味料
◆味噌
大さじ1
◆酒
大さじ1/2
大さじ1/2
◆砂糖
大さじ1/2
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は削ぎ切りなど、お好みの切り方で一口大の大きさにし、☆を揉み込んでおく。

  2. 2

    ゴーヤは半分に割り、なかわたを取り除いたら、薄切りにして塩揉みしておく。

  3. 3

    フライパンを温め、ゴマ油をひいたら①を入れ、両面にカリッと焼き色が付くように火を通す。焼き色がついたら、一旦取り出す。

  4. 4

    そのままのフライパンによく水気を絞った②を入れ、強火で炒める。火が通ったら鶏肉を戻す。

  5. 5

    合わせておいた◆を投入し、手早く混ぜ合わせて出来上がり。強火でササッと仕上げ、焦げないようにご注意ください。

コツ・ポイント

けっこう濃い味付けになっていますので、苦手な方はお味噌やコチュジャンを少し控えめにされた方がいいかもしれません。
胸肉は下味の調味料をまぶしてしばらく置いておくことで、パサつきがなく、柔らかく食べられます。

このレシピの生い立ち

鶏胸肉が安かった!ゴーヤも安かった!夏だ夏だ!!ということで作ったら、美味しかったので^^
レシピID : 4643135 公開日 : 17/07/28 更新日 : 17/07/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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2020年9月12日

鶏胸固くないし、この味付け美味し~です!( *´艸)

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2018年8月16日

ピリ辛で食欲落ち気味の夏にピッタリ♪ご馳走さまでした(^^)

お野菜たくさんで美味しそう✨レポ有難うございます(*´ω`

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2018年8月9日

ピリ辛味噌にゴーヤー。とっても美味しく頂きました!

遅くなりました(涙)緑が綺麗で美味しそう〜!レポ感謝です♡

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2018年8月2日

しっかり味でおいしかったです!

ゴーヤの緑が鮮やか美味しそう!レポ有難うございます♬*゜

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