✿モロヘイヤの具だくさんスープ✿
Description
栄養たっぷり☆冷蔵庫の残り野菜お片付けスープ。^^ゞ スープのあとは雑炊にもなります♪
ｍａｒｉ♪
作り方
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モロヘイヤは、洗いながら葉の部分だけ取り さっと茹でる。食べやすく切る。
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私はモロヘイヤをみじん切り後袋に薄く伸ばして入れ冷凍→パキパキッと適当に折って保存してます。必要な時好きなだけ使えます♪
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3
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鶏肉は食べやすく小さく切る。塩とあればゼラチン少々を振っておくとお肉柔らかです。きのこも石づきを取り食べやすくしておく。
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5
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4.の具材が柔らかくなったら蓋を取り、きのこ・コーン・食べやすい大きさに切った豆腐を加え、＊印の調味料を入れる。
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6
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きのこに火がっ通ったらモロヘイヤを入れ味見をして、中火にしてクツクツしたら溶き卵を加える。火を止める。
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7
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お好みで ゴマ油や入りごまなど追加してください。
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器に入れたら完成です☆
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9
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たっぷり作って、次の日はスープを足し雑炊にして食べるのがオススメ。(^^)b
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雑炊にせず、素麺を入れても 子供たちはツルツル～っと食べてくれてました♪
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冷凍したモロヘイヤを使って作りました「うちのもずく酢３✿豆腐モロヘイヤ入り」レシピID : 3985185 もどうぞ。
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ゆすひとさんが(翌日の?)朝食用にお素麺を入れて作ってくださいました。朝から栄養満点★おいしそうです。^^
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コツ・ポイント
薄味にしてます。お使いの調味料でで仕上がりの味も微妙に変わると思いますので 好みの味に調整お願いします。m(__)m
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたスープで、私も子供たちが小さかった頃に 冷蔵庫にあるものを色々入れて作っていたモロヘイヤスープです。たっぷり作って次の日は雑炊にしてました。^^ 食の細い息子もよく食べてくれていました♪
ｍａｒｉ♪
