こねこね 手作りピザ
作り方
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1
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ボウルに強力粉、薄力粉、塩、ドライイースト、オリーブオイルを入れて、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜる。
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2
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ぱさぱさした状態から徐々にまとまっていきます。まとまってきたら力を入れてこねます。きれいに一つに纏まるまで捏ねる。
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3
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上からふわっとラップをかぶせて、1時間寝かす。
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4
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ピーマンとベーコンとマッシュルームを刻む。
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5
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トマトを荒く切って、玉ねぎとにんにくをスライスする。
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6
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フライパンにオリーオイルを熱し、香りが立ったら、玉ねぎを入れ、しんなりしたら、トマトを入れ炒め、塩こしょうする。
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7
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蓋をして蒸し焼きにして、トマトの水分を飛ばす。
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8
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オーブンの天板にクッキングシートを敷いておく。
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11
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オーブンを200度で予熱する。
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12
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天板のクッキングシートの上にのせる。フォークで空気穴を開ける。まんべんなく、つつく。
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13
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トマトソースを塗って、トッピングを乗せて、チーズを掛ける。
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14
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オーブン中段に入れて200度で15分焼く。
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15
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後、3枚繰り返す。
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この料理動画です。携帯からご覧の方はスクリーンショットで撮りアルバムから読み取って下さい。
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コツ・ポイント
オーブンの機種によって、違いますので、焼き加減を見ながら焼いて下さい。
室温が高ければ2次発酵はさせません。室内に置いておくだけで発酵します。低い時はトッピング後、電子レンジで30〜35度で15分発酵させます。冬でも2次発酵していません。
室温が高ければ2次発酵はさせません。室内に置いておくだけで発酵します。低い時はトッピング後、電子レンジで30〜35度で15分発酵させます。冬でも2次発酵していません。
このレシピの生い立ち
いつもは、HBで作っていますが、久しぶりに自分で捏ねました。子供たちが小さい頃、何度か一緒に作りました。パリパリのクリスピータイプです。このレシピの料理動画はこちらでご覧下さい。https://youtu.be/kl5ohwzMUEI
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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