コチュジャンで♪辛くない牛肉野菜炒め☆
作り方
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3
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牛肉は、食べやすく切り、お酒としょうゆで下味をつけます。
合わせ調味料を合わせておきます。
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4
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フライパンにサラダ油を熱して、キャベツを炒めます。塩をして7割くらいにかさが減ったら取り出します。
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5
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作り方3の牛肉に片栗粉を混ぜます。フライパンにごま油を熱して、ほぐしながら炒めます。
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6
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だいたい赤みがなくなったら、たまねぎとしめじを加えて炒めます。
さらに、ピーマンとにんじんも加えて炒めます。
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7
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作り方4のキャベツを加えて混ぜ合わせたら、合わせ調味料を回し入れて、強めの火で一気に炒め合わせます。
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8
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牛肉の片栗粉でとろみがついて、汁気がほんの少しある程度でできあがり。
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コツ・ポイント
手早く炒め合わせるため、たっぷりのキャベツは先にかさを減らしておきます。
火の通りにくいにんじんは、レンジで加熱しておきます。
牛肉に片栗粉をまぶしているので、べちゃっとならずにおいしい炒め物になります。
火の通りにくいにんじんは、レンジで加熱しておきます。
牛肉に片栗粉をまぶしているので、べちゃっとならずにおいしい炒め物になります。
このレシピの生い立ち
コチュジャンを使った子供もでも食べられる炒め物が作りたくて、思いつきました。