豆腐と夏野菜の甘酢あんかけ
Puyome
作り方
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今年漬けた梅サワーたち。レシピID:4584402
今回はりんご酢×南高梅×氷砂糖の梅サワーを使いました。
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水切りした豆腐は1㎝幅に切り、塩・胡椒をふって10分程おく。
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4
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かぼちゃはところどころ皮をむきます。
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5
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7㎜くらいの薄切りにします。
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6
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なすは1㎝くらいの輪切り。
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7
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オクラは半分に切る。ししとうは爆発予防のため包丁で数ヶ所、穴をあけておきます。
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8
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野菜を素揚げする。
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9
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豆腐は片栗粉を厚めにまぶして、カラッと揚げる。
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お皿に彩よく並べます。
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甘酢ダレをすべて合わせて、よく混ぜ合わせます。
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小鍋で混ぜながら沸騰させ、とろみをつけます。
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甘酢タレを全体にかけます♪
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コツ・ポイント
厚揚げでも美味しくでも美味しくできると思います。また、豆腐は片栗粉を厚めに付けた方が、カリッと美味しくできるような気がします。
このレシピの生い立ち
梅サワーを使ったレシピを作ってみたくて♪
ブログも宜しくお願いします(ﾟДﾟ)ﾉ
http://blog.livedoor.jp/puyome/archives/72161935.html
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