鶏胸肉の柔らか生姜焼き 簡単
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作り方
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1
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鶏胸肉は、皮を剥ぎフォークで全体を刺して味染みを良くし、1cm幅位に削ぎ切りにする。
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2
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肉をボールに入れ、塩胡椒を振りかけ下味を付け、片栗粉を振りかけ、まんべんなく馴染ませる。
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3
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敷き野菜用にキャベツを千切りにし、水洗いし、ザルにあげ水気を切る。
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4
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★の調味料を混ぜ合わせ、タレを作っておく。
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5
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冷めたフライパンに油を引き、肉を並べ、弱火で焼いて行く。
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6
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焼き色が付いてきたら、肉をひっくり返し、同様に焼き色が付いたら、酒大さじ1を振りかけ、2分間、蒸し焼きにする。
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8
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タレが煮詰まって、とろみが付いてきたら火を止める。
皿に野菜を敷き、肉を盛り付け、白ゴマを振ったら完成です。
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9
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お好みでマヨネーズをかけても、美味しいです！
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コツ・ポイント
弱火で火を通し、蒸し焼きにする事で、ふっくら柔らかく仕上がります。
片栗粉をまぶす事で、舌触りも良く、タレが良く絡みます。
片栗粉をまぶす事で、舌触りも良く、タレが良く絡みます。
このレシピの生い立ち
嫁のダイエット用にヘルシーな胸肉で作りました。
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