夏野菜でカラフル☆レンジシュウマイ

野菜の下ごしらえをします。コーンや枝豆(冷凍でも◎)は茹でて実をとっておく。なすは5㍉程の輪切りにする。

かぼちゃは少し大きめのみじん切りにしレンジで1分半程チン。枝豆、コーン、かぼちゃはそれぞれバットやお皿に広げておきます。

肉だねに入れる玉ねぎはみじん切りにします。

肉だねをスプーンなどで丸める。後で野菜をくっつけるので、少し小さめくらいで丸めておくと火の通りも良いです。

肉だねに野菜をくっつけます。野菜が落ちないようにギュッとしっかりめに丸めます。

耐熱のお皿になすを敷き、その上に肉だねをのせます。ふんわりラップをかけ、レンジ(600W)で10分ほどチンします。