小麦バター不使用★ハヤシライス
Description
ルウ不使用で、小麦・バターを使わずに作るハヤシライスです。キノコたっぷりでヘルシー。あっさり味でおかわり必須です。
chez★zooom
作り方
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2
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オリーブオイルを敷いた鍋で牛肉を炒める。火が通ったら取り出す。
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3
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鍋を洗わずに、玉ねぎ、マッシュルームと舞茸と人参とトマト缶を加えて炒める。
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4
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牛肉を鍋に戻し、赤ワインと水を加え、沸騰後は弱火にする。
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5
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固形ブイヨン、ケチャップ、ウスターソース、グレイビー、シナモンパウダー、すりおろし生姜、お酢を加え、20分煮こむ。
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6
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水に溶いたコーンスターチを加え、とろみがつくまでかき混ぜる。
火を止めて蓋をしたまま5～10分置く。
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7
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※ローストビーフのグレイビーは冷凍保存しておくとカレーや煮こみ料理に重宝します。
レシピID:4245731
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8
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余ったらカレー粉とガラムマサラを入れれば、ビーフカレーになります。
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コツ・ポイント
炒めた牛肉をいったん取り出すことで、お肉に火を通しすぎず、柔らかくなります。火を止めてから蓋をして時間を置くことで、味がしみこんでいきます。ちょっとした手間を惜しまなければ美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
息子の小学校の給食の代替食作りのための備忘録ですが、大人が食べても普通に美味しいので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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