柔らか～い♪牛バラかけご飯

Name: 柔らか～い♪牛バラかけご飯
Yield: 2人分
Ingredients: 牛バラブロック 400g; うずらの卵(水煮) 5～6個; ニンニク 5～6片; 人参 1/2本; ヤングコーン(水煮) 5～6本; ねぎ 1/2本; ☆和風だし 大さじ1; ☆酒 30cc; ☆醤油 70cc; ☆砂糖 大さじ3; ☆水 1リットル; 水溶き片栗粉(あん用) 大さじ2

Description

柔らか～く煮込んだ牛バラを乗っけたご飯です♪ご飯がすすみます！

カイスケ

材料（2人分）

牛バラブロック

400g

うずらの卵(水煮)

5～6個

ニンニク

5～6片

人参

1/2本

ヤングコーン(水煮)

5～6本

ねぎ

1/2本

☆和風だし

大さじ1

☆酒

30cc

☆醤油

70cc

☆砂糖

大さじ3

☆水

1リットル

水溶き片栗粉(あん用)

大さじ2

作り方

1

●牛バラブロックは一口大、●ニンニクは皮をむいて丸ごと、●人参は1cmの厚さの輪切り、●ネギは3cm位のぶつ切り、●ヤングコーンは1/2に切っておく。
2

牛肉をフライパンで表面をこんがり焼く。(油は不要です)
3

圧力鍋に☆の材料とニンニクを入れ、焼きあがった牛肉を入れる。
4

圧力鍋の蒸気が出始めたら、弱火にして30分。
5

30分経ったら火を止め、蒸気がおさまるまで放置。
6

後は弱火～中火で1時間位煮込む。途中水分が減ってきたらお水を足して下さい。
7

牛肉がお好みの柔らかさになったら、食べる分をフライパンに移して水溶き片栗粉でトロミを付ける。
8

ご飯にかけて出来上がり！

コツ・ポイント

●圧力鍋がなかったら、牛肉を焼いた後に普通の鍋に全ての材料と牛肉を入れて3時間程煮込んでください。●ご飯にかけるので、味は少々濃い目でいと思います。● 1回に食べ切れなさそうだったら、食べる分だけトロミをつけた方がいいと思います。その時にチンゲン菜などを入れても美味しいと思います。●残った牛肉は細かく切ってチャーハンや混ぜご飯にしても美味しいですよ！