いも炊き食べとおみ♡美味しいけん♪

鍋に1400ccの水と昆布2枚イリコ10尾を入れて一晩おきます。
面倒な方は鰹やイリコ、昆布顆粒でも
写真は2倍量

干し椎茸を300ccの水でもどしておく。
戻った椎茸は一口大にきる。
もどし汁は捨てないで
全てつかいます？

里芋は皮をむき、鍋に水からゆで吹きこぼれする前に火を止め
水で洗ってぬめりをとっておく。
ゴム手袋でもしないと
かゆいよ

人参は皮をむき、
乱切りにします。
私んちは皮のまま
つかいます。

蒟蒻は塩を少しまぶして擦り、お湯で1～2分ゆがいて
臭みをとり、さめたら
スプーンでちぎっておきます。三角にきっても。

鶏モモ肉は一口大にきります。

いりこと昆布を取り除いただし汁に
椎茸のもどし汁、ウェイパー、砂糖、みりんを入れて沸かします

沸いたら、里芋、ごぼう、人参、椎茸を入れて
中火で15分ほど煮ます
今日は2家族分です。

沸いてきたら醤油を入れて、鶏モモ肉
油揚げ、ごぼう天を入れて中火で里芋が柔らかく
いいあんばいになるまで煮ます。

里芋は好みがあると思いますが
愛媛県の伊予美人という里芋が一番美味しかったです。

大根やウインナーやちくわなど
お好きな材料を入れてみてくださいな♡
大根は下茹でしたほうがいいよ。

イリコは、そのままですが
きになる方は頭と腹をとってからだしを作ってください
イリコは香川県の伊吹のイリコがうまいです