具たっぷり！ココナッツシーフードカレー
IMAROS
作り方
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1
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にんにく、しょうがをみじん切りにする。
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2
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玉ねぎ、一つはみじん切り、もう一つは7㎜ぐらいに切る。
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3
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人参は乱切りに♪
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4
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マッシュルームは大きかったら半分に♪
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5
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ピーマンは乱切りに♪
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6
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鶏肉は一口サイズに♪
（皮が苦手&少しでもヘルシーにしたいので皮はむいちゃってます）
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7
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鍋にオリーブオイルを入れて、にんにくしょうが、みじん切りの玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。
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8
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鶏肉を入れて色が変わるまで炒める。
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9
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玉ねぎ、人参、マッシュルームを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。
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11
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火が通ったら、シーフードミックスとピーマンを入れて中火で5分ほどコトコト♪
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12
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5分たったら一度火を止めて、カレールーを溶かし入れ、ウスターソース、コーンを入れる。
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火を付けて一度グツグツさせて出来上がり♪
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※追記1
カレールーはこちらを使いました。
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※追記2
カレールーにブイヨンペーストが付いていたので、この時点で入れて一緒にコトコトしました。
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※追記3 ルーを入れた時点でこってりしすぎだなーと思ったら水を追加してください♪
シーフードと野菜から水分が出るので…
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コツ・ポイント
ピーマンはシーフードと入れたほうが食感が残って美味しいです♪
マッシュルームではなくしめじでもオッケー！
マッシュルームではなくしめじでもオッケー！
このレシピの生い立ち
具たくさんのカレーが大好きなので♪簡単にカレールーでつくりました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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