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そばの実入り☆もち巾着

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Description

話題の「そばの実」がおかずに。季節の野菜と一緒に。

材料 （きんちゃく　10個分）

油揚げ
5枚
切り餅
2.5枚
蕎麦の実(下茹でしたもの)
100g
かんぴょう
5㎝×10本
☆なす
3本
☆にんじん
1/2本
☆こんにゃく
1枚
■ (☆はお好みで季節の野菜など)
○白だし
70㏄
○水
400㏄
○みりん
大さじ1
○料理酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    蕎麦の実を水(分量外)で戻し、下茹でしておく。

  2. 2

    写真

    切り餅を4等分する。
    ※今回は余った「のし餅」の端を使用

  3. 3

    写真

    油揚げ(油抜きしておく)を半分に切る。

  4. 4

    写真

    ②の油揚げに①をティースプーン1杯と③を１切入れる。

  5. 5

    写真

    ④をかんぴょう(戻したもの)で結び、巾着状にする。

  6. 6

    ☆の野菜やこんにゃくを切る。(なすは皮を剥いて塩水につける)

  7. 7

    写真

    厚手の鍋に⑤と⑥と○を入れて弱火で15分くらい煮る。(落し蓋をする)

  8. 8

    写真

    出来あがり。

コツ・ポイント

・油揚げの中身を入れる時、少し余裕を持たせる。(餅がだし汁を吸って膨らむため)
・かんぴょうをきつめに巻く。
・煮る時は☆を入れた上に餅巾着を置く。

このレシピの生い立ち

蕎麦の実を手軽に取り入れたかったのと誕生祝の一升餅が余っていたから。
レシピID : 4724889 公開日 : 17/09/24 更新日 : 17/09/24

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そばの実入り☆もち巾着
by めめママ0916