どて煮

大根は拍子木切りにする。

板こんにゃくは短冊切り。

油揚げに切れ目を入れ、中に卵を入れる。

豚ホルモンは、熱湯をかけて油抜きをする。

鍋に水と、甘味噌を入れる。
甘さが気になる時は、甘味噌を控えて、赤味噌を追加してください。

具材を入れて、蓋をして弱火で煮る。
途中、アク抜きをする。

食べる前に、弱火で2時間ほど煮込んだら完成〜
※水気が足らない時は、水を追加してから煮込む。

通常の我が家のどて煮です。
お好みで、ネギと七味をトッピングしてどうぞ！