とろけるカスタードの♥絶品タルトタタン
♪♪maron♪♪
作り方
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1
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フライパンに砂糖・塩・水を入れてキャラメル色になるまで煮詰めます
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3
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♥カスタードクリーム♥
耐熱容器に砂糖・塩・薄力粉・卵・コンデンスミルクを入れてよく混ぜます
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4
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牛乳を少しずつ加えてよく混ぜたら、レンジ600w2分加熱して混ぜます。
さらに1分ずつとろみがつくまで追加加熱します
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5
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しっかり混ぜてなめらかなとろみがついたら、バニラオイルを加えラップして保冷剤をのせて冷ましておきます
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6
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2のりんごを時々かき混ぜながら全体にカラメルがしっかり絡み表面がツヤっとしてきたら火を止めます
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8
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焼いている間、パイ生地は室温に出して解凍します
全体にフォークで穴をあけておきます
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9
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7の上に5のカスタードクリームを全体に敷き詰めます
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10
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8のパイ生地を型に合わせて形を整え、9のクリームの上にのせます。
予熱したオーブン190℃40分程度焼きます
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12
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お好きな大きさに切って召し上がれ♥
ホイップクリームを添えて食べるとさらに美味しいです♥
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コツ・ポイント
カスタードクリームのコンデンスミルクは砂糖で代用可能です。
レシピは小ぶりなりんごを使用しているので、大きいりんごを使用する場合は2個に減らして作って下さい♥
作り方6のりんごにお好みで洋酒を小さじ1程度やシナモンを入れても美味しいです♥
レシピは小ぶりなりんごを使用しているので、大きいりんごを使用する場合は2個に減らして作って下さい♥
作り方6のりんごにお好みで洋酒を小さじ1程度やシナモンを入れても美味しいです♥
このレシピの生い立ち
タルトタタンにカスタードクリームを入れたら絶対美味しいと思い考えました♥
想像以上にサクッとろっでとっても美味しく仕上がったのでレシピ化しました♥
パイ生地は1枚では大きすぎるので半分の分量に変更致しました
想像以上にサクッとろっでとっても美味しく仕上がったのでレシピ化しました♥
パイ生地は1枚では大きすぎるので半分の分量に変更致しました
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
