どんぐりケーキ♡しっとり♡メイプルマロン
Description
秋にかわいい、レモンケーキ型で作るどんぐり風のケーキです。メイプル風味に栗をゴロゴロ入れたふんわりしっとりケーキです。
yuyu273
材料
（レモンケーキ型 5〜６個分）
バター
60g
砂糖
大さじ2
メイプルシロップ
大さじ3
1個
4個
50g
2g
10g
ラム酒
お好みで少々
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シロップ
30g
b 砂糖
15g
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トッピング
アーモンドダイスorお好みのナッツ類
25g
お好きなチョコレート
30g
極細ポッキー
適宜
作り方
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2
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型にバターを塗り、分量外の薄力粉を叩き、余分な粉を落として冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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bのシロップの材料を一緒に小鍋に入れて煮溶かして冷ましておく。アーモンドはフライパンで焦げないよう空炒りし、冷ましておく
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4
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バター、砂糖、メイプルシロップをボウルに入れハンドミキサーの高速で4〜5分しっかり擦り混ぜフワッとクリーム状にする
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5
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溶いた卵を3回に分けて4に加え、その都度ハンドミキサーで1〜2分しっかり混ぜる。
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6
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aの粉類をふるいながら5に加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。
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7
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ラム酒と刻んだ栗を6に加え、ゴムベラで底から全体を大きく混ぜ、ツヤが出てふんわりとさせる。
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8
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7を絞り袋に入れてレモンケーキ型に絞り出す。（栗が入っているので、栗が出るくらいに口を大きめにカットする。）
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9
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型を少し高いところから落とし空気を抜き、170℃に温めたオーブンで17分程焼く。楊枝を刺し何もついてこなければ焼き上がり
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11
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下準備で作ったシロップをたっぷり刷毛に含ませ、ポンポンと置くように全体にシロップをたっぷり生地に含ませる。
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13
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好みのチョコレートを湯煎で溶かし、ケーキの1/3程度にスプーンなどを使ってコーティングする。
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14
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13のチョコレートが乾かぬうちにアーモンドを満遍なくかける。好みでピスタチオや、クランチ、砕いたくるみなどでもOK
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15
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あればてっぺんに3〜4cmに折ったポッキーを刺し、チョコレートが固まればできあがり！
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16
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保存は冷蔵庫で、食べる際に常温に戻すとふんわり食べられます。
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お酒が好きな方はシロップの材料の水の半量をラム酒やブランデーなどに変えても、美味しくいただけます。
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写真の真ん中は、生地をレシピ通りに、トッピングをホワイトチョコレートにピスタチオダイスにしてあります。好みでアレンジ◎
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皆様のおかげで 「どんぐり」の検索でトップ10入りしました♡ ありがとうございます！
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2020.10.19 クックパッドニュースに掲載していただきました。
ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
型の下準備をすることで、焼き上がりにスルンとケーキが取り出せます。マドレーヌのようにおへそが出て安定しない場合は、ナイフなどで削ってもいいと思います。
このレシピの生い立ち
SNSで見かけて作りたくなりました。自分なりにいくつか作ってみて美味しかったので、1番人気だったメイプルマロン味をレシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
yuyu273
