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⭐健康に！美容に！えのきのポタージュ♪

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Description

安値で手に入るえのきは、スーパー食材！
栄養価はもちろん、脂肪燃焼効果があり、ダイエットにも？

材料 （４人分）

えのき
１袋
じゃがいも
中１個
玉ねぎ
中½個
バター
大さじ１
牛乳
200㏄
コンソメ(固形)
１個
塩コショウ
少々
パセリ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもと玉ねぎは皮をむき、薄くスライスする。
    えのきは(洗わない)石づきを切り、半分～⅓くらいの長さにカット。

  2. 2

    写真

    厚手の鍋にバターを熱し、じゃがいもと玉ねぎを炒める。

  3. 3

    写真

    全体に油が回ったら、ひたひたになる水とコンソメを入れる。
    じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    写真

    あら熱がとれたら、えのきも一緒にミキサーに投入。
    なめらかに混ぜる。

  5. 5

    写真

    鍋に戻し、牛乳を加え、弱火～中火で加熱。
    塩コショウで味を整える。

  6. 6

    写真

    お好みでパセリや粒コショウを散らしても♡

コツ・ポイント

えのきは水で洗うと栄養分がとけ出してしまうので、洗わないで使います。
気になるようなら、石づきの部分を切り、根元のほうだけ流す程度に。

このレシピの生い立ち

『お一人さま５袋まで』のチラシに誘われて、大量にえのきを購入。
お鍋や炒め物以外に、たくさん食べられるレシピを考えました。
わが家のポタージュスープの第７弾です♪
レシピID : 4747741 公開日 : 17/10/08 更新日 : 17/10/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年5月6日
写真
dre128
えのきが余ってました。あと、人参も…。美味しいです♪

うちも余った野菜は何でもスープにします(笑)レポありがとう♡

2017年11月10日
写真
よちりん
えのき入れたポタージュ初めて頂きました。美味しい

良かったです！とても美味しそうですね！レポありがとう(^^)

2017年10月26日
写真
あかりん♡_♡
これならエノキがいっぱい食べられますね♪

作っていただき感激☆ レポありがとうございます(*^-^*)

2017年10月13日
初れぽ
写真
☆よっこ３☆
えのき独特の香りが、子供も飲みやすい味になったと思います。美味♪

作っていただき、感激☆ 初レポ、ありがとうございます(^^)

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