♡◎豚だんごと根菜の味噌煮

♡◎豚だんごと根菜の味噌煮
しっとりやわらかい豚だんごと根菜が味噌味にぴったり。
しょうがとにんにくのみじん切りをごま油で炒めてあるので、風味満点です♪

材料

○豚ひき肉
200グラム
○卵
1個
○長ネギ
10センチ分くらい
大さじ1
○酒
大さじ1
○おろししょうが
小さじ1くらい
○塩コショウ
適量
ごぼう
70グラム分くらい
大根
5センチ分くらい
にんじん
1/2本分
しょうがのみじん切り
1かけ分
にんにくのみじん切り
1かけ分
適量
●水
3カップ
●酒
大さじ1
大さじ1
●味噌
大さじ2
●醤油
小さじ1
小ねぎ
2本分くらい

1

ごぼうはささがきに、大根と人参葉いちょう切りにする。しょうがとにんにくをみじん切りにする。長ネギはみじん切りにする。
小ねぎを小口切りにしておく。

2

鍋にごま油としょうがのみじん切り、にんにくのみじん切りを入れて弱火でじっくり炒める。
ごぼう、にんじん、大根を加えて炒め合わせる。
醤油以外の●を入れて煮立たせる。
この間に、○の肉だねを作っておく。

3

2の鍋に肉だねを丸めて入れる。
蓋をして、10分ほど弱火で煮る。
味を見て醤油で味を整えて出来上がり。
小ねぎの小口切りを散らす。

コツ・ポイント

味をみて最後の醤油は加減してください。

このレシピの生い立ち

レシピ本を参考に作りました。
レシピID : 475241 公開日 : 07/12/15 更新日 : 11/10/26

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