おからのバナナケーキ

～準備～
①卵とバターを室温に戻す
②オーブンを１８０度の予熱にしておく

バナナを輪切りに１０枚、スライスする。残りのバナナを全てフォークなどでつぶす。

２のバナナを、レモンまたは柑橘系のジュースに浸しておく。（変色を防ぐため）

きび砂糖または黒糖を加え、さらによく混ぜる。

ときほぐした卵を２～３回に分けて入れ、クリーム状になるようによく混ぜる。

豆乳、つぶしたバナナ、シナモンパウダーを加え、よく混ぜる。

パウンド型に入れる、（ホーロー容器にクッキングペーパーを敷いて使用しても良い）

予熱にしておいたオーブンに入れ、１８０度、４５分焼いたら完成です。

焼きあがって粗熱が取れたら、１０等分にカットして召し上がれ！焼きたてと、冷蔵庫で冷やしたもの、どちらもおいしいです。