デミグラスソースの、ふわとろオムライス！
Description
ふわとろの玉子がかかったチキンライス、玉ねぎ、舞茸の入ったデミグラスソースのオムライス#prfmPOPFesRecipe
クックまいななパパ
材料
（3人分）
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デミグラスソース
1缶（1パック）
1/2パック
1/2玉
バター
小さじ1
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チキンライス
450～480g
300g
オリーブオイル
小さじ1
にんにく（チューブ）
小さじ1/2
塩コショウ
少々
1/2玉
1/3本～1/2本
コンソメ顆粒
小さじ2
カゴメトマトケチャップ
大さじ5
■
玉子焼き（1人分）×3回
2個×3回
砂糖
小さじ1×3回
大さじ1×3回
オリーブオイル
大さじ1×3回
バター
小さじ1/2×3回
作り方
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1
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デミグラスソースを作ります。
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2
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玉ねぎを薄くスライスしラップで包んで、電子レンジ（500W）で2分加熱します。
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3
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鍋に、バターを入れて、細く割いた舞茸を中火で炒めます。
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4
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そこに、チンした玉ねぎも入れて炒めます。
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5
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さらに、デミグラスの缶詰め（又はレトルトパウチ）を入れて、2分ぐらい煮込みます。
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6
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デミグラスソースの完成です！
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7
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チキンライスを作ります。
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8
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玉ねぎ、ニンジンをみじん切り、マッシュルーム、鶏むね肉を細かく切っておきます。
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9
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玉ねぎをラップで包み、電子レンジ（500W）で1分半加熱します。
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10
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ニンジンもラップで包み、電子レンジで1分半加熱します。
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11
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フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、鶏肉に塩コショウをして中火で炒めます。
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12
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ある程度火が通ったら、チンした玉ねぎ、ニンジンとマッシュルームを入れて中火で炒めます。
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13
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炒めたら、コンソメ顆粒、ケチャップを入れて、炒めながら水気を飛ばしていきます。
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14
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ある程度水分が飛んだら、温かいごはんを入れて、よくかき混ぜながら炒めていきます。
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15
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ケチャップがよく混ざったら、チキンライスの完成です！
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茶碗などを型にしてご飯を詰めて、お皿に盛り付けておきます。
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器に卵を割って、砂糖、牛乳を入れてよく混ぜます。
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18
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フライパンに、オリーブオイル、バターを入れて中火で熱します。
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熱したら、よくかき混ぜた卵を入れて、一気にかき混ぜ、ふんわり半熟ぐらいで火を止めます。
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☆オムレツみたいにする場合は、菜箸でなく、耐熱ゴムべらを使って周囲からまとめる様にすると簡単！（2017.11.7追記）
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玉子焼きを作っている間に、お皿に盛ったチキンライスを1分半レンチンしておき、その上からヘラと菜箸を使って玉子をのせます。
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最後に温めたデミグラスソースを上からかけて完成です！
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コツ・ポイント
※デミグラスソースは、レトルトのハッシュドビーフを使ってます。
※マッシュルームはたまたま買っただけなので、椎茸とかでも大丈夫です。
※玉子は上手くやらないと破けます。菜箸、ヘラを使ってのせましょう。
※マッシュルームはたまたま買っただけなので、椎茸とかでも大丈夫です。
※玉子は上手くやらないと破けます。菜箸、ヘラを使ってのせましょう。
このレシピの生い立ち
レンジで出来るデミグラスソースオムライスは、レシピにのせましたが、本格的な方はそう言えばのせてなかったので、のせました。
昔、ビストロSMAPで、デミグラスソースオムライスをやっていて、子供が食べたいと言うので作ってあげました。
昔、ビストロSMAPで、デミグラスソースオムライスをやっていて、子供が食べたいと言うので作ってあげました。
クックまいななパパ
