なすと牛肉♪焼肉のたれで中華炒め☆

なすと牛肉♪焼肉のたれで中華炒め☆

Description

なすが美味しい簡単な炒め物です。
ご飯に合うおかずですよ♪

材料

牛肉切り落とし
250g
◆お酒
大さじ1杯
◆しょうゆ
大さじ1杯
◆こしょう
少々
大さじ1杯
なす
4本
玉ねぎ
1/2個
にんじん
小さいもの1本
ピーマン
3個
しめじ、しいたけなどきのこ
お好きな量
大さじ1杯
小さじ1/2杯
サラダ油
大さじ1/2杯
(合わせ調味料)
焼肉のたれ
大さじ2杯
しょうゆ
大さじ1杯
大さじ1杯
鶏ガラスープの素
大さじ1/2杯
大さじ3杯
粗挽きこしょう
お好みで

作り方

1

写真

なすは、縞に皮をむき縦半分に切ります。長さを半分に切ったら、7mm幅に切り水にさらします。

2

写真

にんじんは、薄切りにしてレンジで加熱します。
玉ねぎは、長さを半分にしくし切りにします。
きのこは、食べやすく切ります。

3

ピーマンは、大きめに乱切りします。
牛肉は、片栗粉以外の◆で下味をつけます。
合わせ調味料を合わせておきます。

4

写真

フライパンにごま油を熱して、水を切ったなすを炒めます。
油はねに注意してください。
塩をして5分ほど炒め取り出します。

5

写真

作り方3の牛肉に片栗粉を揉み込みます。
フライパンにサラダ油を熱して、ほぐしながら炒めます。

6

写真

なす以外の野菜をすべて入れて、炒め合わせます。
玉ねぎに火が通ったら、なすを加えます。

7

写真

全体を炒め合わせて、合わせ調味料を回し入れます。
絡めながら水気を飛ばし、とろみがついて、つやつやしてきたらできあがり。

8

写真

お好みで粗挽きこしょうをかけて、召し上がってください。

コツ・ポイント

なすは、先にごま油で炒めておきます。
牛肉の片栗粉で柔らかく、たれも野菜に絡みます。

このレシピの生い立ち

なすがたくさんあったので、簡単に炒め物にしたくて思いつきました。
レシピID : 4770549 公開日 : 17/10/23 更新日 : 17/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/12/09

写真

初めまして^ ^いつも♡いいね有難う♬お昼に家族3人分作甘辛美味

チョコIH

美味しそう~こちらこそいつも感謝です☆楽しみに拝見してます♪

18/03/15

First tsukurepo mark
写真

牛肉少なかったのですが野菜たくさんでメインに!おいしい、感謝

ibukeny

よかった~美味しそうですね♪嬉しい!こちらこそれぽ感謝です☆