もっちり♡ふわっふわ♡海鮮中華まん♪
♡Laru♡
作り方
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1
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海鮮餡の材料を準備する。
春雨はお湯で戻しておく。
生姜はみじん切りにし、エビ・帆立・野菜は1cm幅にカットしておく。
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2
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鍋にゴマ油を熱し、カットした野菜・エビ・帆立を入れ炒める。
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3
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火が通ったら春雨を加え、中華あじ・酒・麺つゆを入れ塩こしょうで味付けする。
水溶き片栗粉でとろみを付け冷ましておく。
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4
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中華まんの生地の準備をする。 ボウルにぬるま湯・砂糖・ドライイーストを入れて軽くかき混ぜ、予備発酵させる。 (5分間)
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5
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ボウルに分量の粉と塩を加え、軽く混ぜる。4を加えゴムべらで混ぜる。
生地がまとまったきたら、10分くらい捏ねる。
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6
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表面がツルツルになったら、丸くまとめてボウルにラップをする。熱めのお湯を張った容器に入れ発酵させる。(約1時間弱)
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8
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麺棒で、直径１7cm位に伸ばして海鮮餡を包む。
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10
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1個200gのボリューミーな海鮮中華まんが蒸し上がりましたぁ！
アツアツをふ〜ふ〜して食べてね♪
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コツ・ポイント
海鮮餡は、たっぷりのみじん切り生姜がポイント。具は大きめにカットすると食感も楽しめて、食べ応えもあって美味しいですよ♪
水溶き片栗粉は、片栗粉：水＝１：２で溶いてね。
水溶き片栗粉は、片栗粉：水＝１：２で溶いてね。
このレシピの生い立ち
寒くなると食べたくなる『中華まん』
私も娘達もお肉が苦手なので、『海鮮中華まん』を選んで購入したのに…お肉が入ってる！
じゃあ、手作りしちゃお♪って感じでできたレシピです。
(*^_^*)
私も娘達もお肉が苦手なので、『海鮮中華まん』を選んで購入したのに…お肉が入ってる！
じゃあ、手作りしちゃお♪って感じでできたレシピです。
(*^_^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡Laru♡
