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＊肉じゃが＊

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Description

煮物のド定番の肉じゃが❣️
私は煮物に蜂蜜を使います。甘みとコクが出てまろやかな味わいに(*･∀･*)

材料 （６～７人分）

牛薄切り肉
200〜300g
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ1
じゃがいも
5個
玉ねぎ
1個
人参
1本
白滝(糸こんにゃく)
1パック
絹さや(あれば)
適量
■ 調味料
だし汁
600cc
顆粒だし
小さじ1
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
白だし
大さじ2
蜂蜜
大さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもの皮を剥いて四つ切りにして、水にさらしておく。

  2. 2

    写真

    玉ねぎはくし切りにして、人参は一口小に切る。白滝はさっと茹でておく。

  3. 3

    牛肉は●で下味をつけておく。絹さやはヘタと筋を取って塩茹でしておく。

  4. 4

    写真

    鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れさっと炒めたら、玉ねぎ・人参・白滝を加える。

  5. 5

    写真

    軽く炒めたら、だし汁を加えて煮立ててアクをとる。残りの調味料を全て加え、じゃがいもを入れ落し蓋をして煮る。

  6. 6

    具材が柔らかくなったら火を止めてしばらく置いておく。

  7. 7

    写真

    器に盛りつけ絹さやを散らしたら完成♪︎

コツ・ポイント

煮物は冷める過程で味が染み込むので、一旦冷まして味を染み込ませましょう(*^-^*)
蜂蜜はお好みで量を調節してください(’-’*)

このレシピの生い立ち

自分用の覚書です。
レシピID : 4776566 公開日 : 21/02/27 更新日 : 24/01/24

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＊肉じゃが＊
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