3stepで時短 ✩ 豚の角煮
〜あゆらる〜
作り方
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1
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【下ごしらえ】
ゆで卵をつくっておく。
豚バラブロックを4〜5cm角に切る。
生姜を6枚くらいにスライスする。
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2
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豚バラをビニール袋に入れ、片栗粉を入れてフリフリして全体にまんべんなくまぶす。
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3
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フライパンにサラダ油(分量外)大さじ2くらいを敷き、片栗粉をまぶした豚バラを強火で表面だけ焼く。
※全ての面を焼く✩
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4
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深めの鍋に焼いた豚バラ、生姜、ネギの青いところ、水、酒を全て入れたら点火。
※水の状態からでOK✩
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6
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下茹でが終わったらザルに一気に上げて、豚肉を水で洗ったら鍋に豚だけ戻して★の調味料を入れる。
※砂糖の量はお好みで✩
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8
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40分経ったら剥いたゆで卵を投入し、更に20分煮る。
※落し蓋も忘れずに✩
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10
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時間があるならもっと煮込んだら美味しいかと思います✩
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コツ・ポイント
簡単すぎてコツもなにもないですが、酒を多めに入れることによってとにかく早く柔らかくなります！一度冷ますことで味を染み込ませるのと、先に焼くことで煮崩れせずに旨味も逃がさないのがポイント✩
このレシピの生い立ち
旦那さんの帰りが遅い時に時間が少し時間があるけど前の晩から仕込むのは面倒臭いという、ズボラなのに褒められる料理を考えていたら時短成功(ﾉ∀｀笑)
〜あゆらる〜
