■鶏肉と根菜の甘酢煮■
作り方
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2
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長いもは皮をむいて長さ5cmに切り、縦4等分に切る。
赤唐辛子はへたと種を取る。
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5
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酢1/4カップ、砂糖大さじ1.5、しょうゆ大さじ3、赤唐辛子を順に加え、煮立ったら火を弱めてふたをし、15-20分煮る。
汁ごと器に盛り、出来あがり。
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コツ・ポイント
長いもとごぼうは大ぶりに切る食感を残すのがポイント。
しっかりと酢の酸味をきかせることで、素材のうまみが引き立ちます。
しっかりと酢の酸味をきかせることで、素材のうまみが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
大好きな長いもと鶏肉を使いたくて作りました。
酢が利いてとても美味しくなりました。
酢が利いてとても美味しくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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